Hạt này nấu canh không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, tiếc là nhiều người vẫn chưa từng thử!

Các bước làm canh hạt óc chó, sườn heo:

1. Ngâm 50g hạt óc chó và 10g hạt lạc trong nước ấm (50-60 độ) khoảng 15 phút.

2. Sơ chế các nguyên liệu: 300-400g sườn non, 1 củ cà rốt, 1 củ cải trắng, 12g gừng, 2-3 củ hành tím.

3. Nấu canh với gia vị: muối, hạt nêm.

Hạt óc chó thường được dùng để làm sữa, salad hay thanh granola, nhưng có thể nấu canh rất ngon và bổ dưỡng.

Hạt có cơ chế tự bảo vệ khỏi côn trùng, sinh ra các chất ức chế dinh dưỡng, nên cần ngâm trước khi chế biến.

Để sơ chế nguyên liệu, nạo vỏ cà rốt và củ cải trắng, rửa sạch và thái khoanh nhỏ. Hành tím băm nhỏ, gừng nạo vỏ cắt lát. Sườn heo rửa sạch, chặt nhỏ, sau đó trộn với 2 thìa canh bột mì, rửa lại để loại bỏ chất bẩn mà không cần chần qua nước sôi.

Để nấu canh hạt óc chó với sườn heo, cho 1 thìa cà phê dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tím, rồi cho sườn vào đảo trên lửa lớn khoảng 1 phút.

Bạn cho 800-1000ml nước vào nồi cùng cà rốt, củ cải trắng, hạt lạc, hạt óc chó và gừng. Nêm 1 thìa canh hạt nêm, 1-2 thìa cà phê muối, rồi đun nhỏ lửa khoảng 40-45 phút. Nêm nếm lại nếu cần và đổ ra bát để thưởng thức. Món canh hạt óc chó, sườn heo có vị ngọt tự nhiên từ nguyên liệu, kết hợp với hạt lạc và hạt óc chó tạo hương vị lạ miệng. Hạt óc chó chứa nhiều vitamin E, melatonin và polyphenol, giúp chống oxy hóa và kiểm soát cơn thèm ăn, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

Hy vọng những thông tin và gợi ý này sẽ giúp chị em có thêm một món canh ngon bổ và cách chế biến hạt óc chó mới lạ. Chúc bạn có bữa ăn ngon với canh hạt óc chó và sườn heo!

Source: https://afamily.vn/loai-hat-nay-ma-nau-canh-thi-vua-ngon-vua-tot-du-duong-tiec-la-phan-lon-chung-ta-chua-thu-bao-gio-20220422031348352.chn